En mode "Paléo": Une alimentation 100% naturelle plébiscitée par la communauté Crossfit

Lorsqu'on est passionné de Sport, l'alimentation constitue un des éléments essentiels à la réalisation des performances.

J'ai récemment publié un Post sur ma passion pour le Crossfit (Crossfit: Comment je suis devenue Addict!). En effet, la pratique du Crossfit est étroitement liée à un mode de vie sain, inspiré de nos ancêtres du Paléolithique.

L'alimentation moderne est bourrée d'additifs en tous genres, d'aliments industriels et notre corps nous fait souvent savoir qu'il n'aime pas ça!

Les Crossfitteurs sont les précurseurs du mode de vie "Paléo". En effet, les résultats sur les performances sportives sont indéniables lorsqu'on associe un entraînement efficace à une alimentation ultra saine.

Vivre en mode "Paléo" consiste à éviter les aliments transformés et à privilégier les produits bio, en particulier issus de l'agriculture locale. Tous les aliments qui peuvent être normalement cueillis ou "chassés" dans la nature sont autorisés.

A qui s'adresse le mode de vie Paléo?

Ce mode de vie s'adapte à n'importe quel individu souhaitant détoxifier son corps de l'alimentation moderne afin de se sentir mieux.

Que vous souhaitiez perdre du poids, vous dessiner, sécher ou prendre du muscle, l'alimentation Paléo s'adapte à tout le monde! Manger en mode Paléo vous permettra d'atteindre vos objectifs en adaptant votre entrainement à votre nouvel alimentation.

Même sans aucune activité sportive, vous pourrez ressentir rapidement les effets de l'alimentation Paléo pour retrouver un certain bien-être.

Quelles sont les bases de l'alimentation Paléo?

Pour faire clair et précis en 6 points - car tous les blogs spécialisés en alimentation Paléo vous l'expliqueront plus en détail - les bases de l'alimentation Paléo sont:

- Manger les aliments les plus naturels possibles provenant majoritairement de l'alimentation biologique. Evitez tous les produits qui sont emballés, plastifiés, cartonnés... (Astuce: Faites vos courses au marché!)

- La principale source d'alimentation sera:

1/Les légumes sous toutes leurs formes,

2/Les fruits

3/ Les protéines animales et végétales (viande, oeufs, poisson, gibier...)

- Retirer de son alimentation tous les produits contenant du Gluten : Pain blanc, viennoiseries, pâtes, pizzas, biscuits... Autant dire qu'il faudra passer votre chemin devant les boulangeries et les restaurants italiens!

- Retirez toutes les céréales sans exception, avec ou sans gluten et toutes les légumineuses: Avoine, Sarasin, orge, seigle, pois chiches, soja, haricots, lentilles etc... (Cela concerne les personnes qui veulent appliquer le mode de vie Paléo à la lettre)

- Eliminez les produits à base de lactose sous toutes leurs formes: Yaourts, lait de vache, fromages blanc, crème fraîche...

- Privilégiez les graisses de bonne qualité et tous les aliments naturels riches en lipides : Huile d'olive, huile de coco, Avocat, amandes, cacahuètes, noisettes, noix, huile de lin...

Oui, les bonnes graisses vous aideront à éliminer les mauvaises! Si, si, je vous assure! Pour un objectif de perte de poids, veillez toutefois limiter cet apport en graisse.

Cela peut paraître compliqué à première vue, mais manger Paléo s'adapte très bien au quotidien!

Comment faire pour manger Paléo à l'extérieur?

Voici des exemples de choix de plats lorsque vous êtes amenés à déjeuner/dîner à l'extérieur:

- Restaurant Français:

Tartare de saumon sur purée d'avocat

Côte de boeuf accompagnée de légumes du soleil et huile d'olive

Salade niçoise (Pas la salade César à cause des croutons et des mauvauses graisses!)

- Restaurant Asiatique:

Shashimi de thon - algues vertes

Soupe Miso

Salade de fruits

Et les desserts dans tout ça?

Très simple aussi! Il suffit de consulter les blogs pour trouver de nombreuses idées avec des recettes plus inventives les unes que les autres!

Voici mes 3 recettes de desserts préférés très SIMPLES à réaliser (Oui, je cuisine!):

Crumble aux fruits rouges Paléo

600 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, cassis)
un peu de poudre de vanille
1 càs de cannelle
2 càs de miel
150 g de noix / amandes écrasées

Mélanger 600 g de fruits rouges (fraises, framboises, mûres, cassis) avec un peu de poudre de vanille, 1 càs de cannelle et 2 càs de noix de coco râpée. Verser le tout dans un plat allant au four. Saupoudrer les 150 g d’amandes / noix écrasées. Faire cuire 25 minutes à 180 °C

Moelleux au Chocolat Paléo selon FollowMarjo

- 5 càs bombées de cacao maigre (12% mat grasse max) sans sucre ajouté (j'utilise le cacao maigre bio "Destination Premium")

- 2 càs rase d'huile de coco

- 3 oeufs

- 50 g de poudre de noisette

- 40g de sucre de coco ou stevia

- 2g d'agar agar

20 minutes au four à 180 degrés.

Pancakes Paléo banane chocolat

4 bananes bien mûres
2 oeufs
1 càs de cacao maigre 12% mat. grasse max sans sucre ajouté (facultatif)
1 à 2 càs de beurre d’amande
noix de coco rapée pour la garniture

Mélanger tous les ingrédients. Faire chauffer une poele huilée à feu moyen. verser pour obtenir un rond de taille moyenne qui ne fait pas toute la circonférence de la poele. Cuire 2 à 3 minutes (jusqu’à l’apparition de petites bulles); retourner et faire cuire 1 minute sur l’autre face.